Pseudogetreide sind eine reiche Quelle für Protein, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Der Begriff bedeutet "nicht-Weizen", da Getreide normalerweise aus Weizen besteht, aber angesichts der Beliebtheit anderer Arten von Getreide können Pseudogetreide häufig als Alternativen angeboten werden.